Fisch Porzellan
Ein Auszug aus der Kollektion von Holst Porzellan/Germany
Porzellan für Fisch & Meer
Ein gutes Fischgericht ist etwas sehr besonderes. Es bedarf nicht nur frischem Fisch oder den geeigneten Zutaten und Gewürzen, sondern auch einem auf das Fischessen abgestimmten Rezept und viel Liebe zum Kochen, einen kulinarischen Genuss aus Fisch und Meeresfrüchten zu komponieren.
So hat auch die Darbietung eines guten Fischessens ein Serviergeschirr verdient, das diesem kulinarischen Anspruch gerecht wird und der Kreation der Küche einen erhebenden Rahmen verleiht. So wie man Fisch mit einem Fischmesser nicht schneidet sondern tranchiert, braucht der Fisch einen Servierteller, der seiner Form und dem Bedarf des Tranchierens gerecht wird. Die meisten Fischgerichte sind nicht gemacht für einen simplen runden Teller! In diesem Sortimentsauszug haben wir Ihnen aus dem großen Sortiment von Holst Porzellan einige Servierideen und Vorschläge zusammengetragen, die schönes und geeignetes Porzellan für das Fischessen enthalten. Vor allem weißes, strahlendes Porzellan unterstreicht und erhebt die Speisen eines Fischessens.
Fischhäppchen
Das Fischhäppchen wird gereicht als Gruß aus der Küche, auf Flying Buffets, als Gabelfood oder auch als Themenbereich großer Hotelbuffets. Holst Porzellan bietet für die kleinen Leckereien aus Fluss und Meer eine große Auswahl kleiner Schalen und Platten, die wirklich zu einem Fischhäppchen-Arrangement passen. Lassen Sie sich inspirieren von mehr als 40 Porzellan-Artikeln die durch ihre Formgebung oder Dimensionierung perfekt passend für die vielen Arten und Größen von Fisch-Appetizern und Amuse Bouche aus Meeresfrüchten sind.
Terrinen & Fischpasteten
Fischpasteten mögen auf den ersten Blick einfach erscheinen, doch ihr Gelingen erfordert handwerkliche Sorgfalt, Erfahrung und frische Zutaten. Vor allem bedarf es geeigneten feuerfesten Porzellanformen, in denen die Pasteten gut gelingen - und die dann noch so schön sind, dass man darin auch Servieren kann. Es kommt auf einige unscheinbare Details an, die man auf den ersten Blick nicht erkennt. Mit der Erfahrung von mehr als 97 Jahren wissen wir, worauf es ankommt und fertigen Pasteten- & Terrinenformen, die genau das können.
Austernteller & Schalen
Austern gehören zwar zur Gattung der Muscheln, aber diese isst man roh und sie zählen seit Jahrhunderten zu den edelsten Delikatessen der Meeresküche. Ihr Geschmack ist eine Mischung aus Frische, Mineralien und dem Hauch ferner Meereswinde. Austern sollten gekühlt auf zerstoßenem Eis auf einem Austernteller oder in einer Austernschale serviert werden. Wir haben Ihnen etwas passendes dafür zusammengestellt.
Muschelessen
Für die Miesmuscheln aus den nordeuropäischen Gewässern empfiehlt man die Verzehrmonate, die mit "R" enden, also von Oktober bis Februar. Die mediterranen Muscheln sind ganzjährig eine Delikatesse und werden sehr variationsreich zubereitet. Das einstige Armeleute-Essen ist heute ein teures Vergnügen. Schönes Serviergeschirr für Muscheln helfen, dieses Empfinden auch optisch zu untermalen.
Bouillabaisse & Fischsuppen
Für die originale Bouillabaisse Fischsuppe haben wir die Suppenschale "Nemo" entworfen, die mit ihrer Fischform der Fischsuppe ein optisches Highlight verleiht. Neben dieser ganz besonderen Fischsuppenschale haben wir noch weitere Suppenschalen zusammengetragen, die sich durch ihre Form oder Bauart ebenfalls besonders für Fischsuppen eignen. Wir von Holst Porzellan finden, eine Suppe aus Meerestieren sollte sich optisch deutlich von anderen Suppenarten, z.B. den Eintöpfen und vegetarischen Suppen absetzen.
Hering aus der Dose
Schönes funktionales Porzellan gibt es nicht nur für Gourmets und Spitzenköche. Auch fertig zubereiteter Fisch ist lecker, gesund und bekömmlich. Die Liebe zu Heringen in Tomatensauce hat uns ambitioniert, der Konservendose ein ansehnliches Aussehen zu verleihen. Diese Konserven sind nämlich bis obenhin mit Sauce gefüllt, die man nach dem Öffnen schon 'mal auf Hemd, Hose und Tischdecke wiederfindet. Und wenn man den Hering nicht ganz aufgegessen hat, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank.
Garnelen, Scampis & Langusten
Viele überbackene, mediterrane Vorspeisen aus Fluss und Meer basieren auf einer relativ einfachen Zubereitung von Gambas und Langostinos, wie z.B. die spanischen "Gambas al Ajillo" (überbackene Garnelen in Knoblauchöl). Für diese Art von Vorspeisen aus Meeresfrüchten führen wir die typischen mediterranen Terrakotta-Keramikschalen in den klassischen Größen 8, 14 und 17 cm, sowie die Laffenschalen in 18 und 21 cm. Auch für den "Cocktail di Gambas" haben wir schöne Servierideen.
Lachs mit Pasta oder Salat
Aus der italienischen Küche kennen wir die wohlklingenden Gerichte "Insalata e Tagliatelle Frutti di Mare", die in großen, ausladenden Tellern und Schalen serviert werden. Lachs und andere Fischsorten werden variationsreich mit Salaten für die leichte Küche und mit Pasta für den reichhaltigen Genuss kombiniert. Für das Servieren dieser Salatvariationen und die Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten haben wir mehr als 50 Artikelvorschläge für Sie aus dem Sortiment von Holst Porzellan zusammengestellt.
BBQ-Iron Style Fischporzellan
Wer seinem gegrillten Fisch einen ganz besonderen Auftritt verleihen möchte, serviert im Stil des schwarzen Eisengeschirrs, aber auf hygienischem, antiallergischen Hartporzellan. Dieses Porzellan sieht so aus wie Gusseisen und schafft ein rustikales Ambiente. Mit dieser Serie haben wir für das Metallgeschirr eine Alternative aus Porzellan geschaffen, die wesentlich leichter, hygienischer und viel einfacher in der Pflege und Handhabung ist.
Porzellan für Sushi
Den sehr besonderen japanischen Fischspezialitäten, dem Sushi mit essigsaurem Reis und rohem Fisch haben wir eine eigene Inspiration gewidmet: Porzellan für das Servieren und die Darbietung von Sushis. Mehr als 40 Artikel dieser Komposition lassen sich mit dem besonderen asiatischen Flair anrichten und sorgen für ein stilechtes Geschmackserlebnis; ob nun zu Hause, im Restaurant oder beim Teppanyaki Showkochen.
Nemo- die lächelnden Fischplatten
Der Hippoglossus Kingii (Heilbutt) zählt weltweit zu den verbreitetsten Vorbildern aller Fischplatten aus Vielerlei Materialien. Schon in den 1980er Jahren führten wir von Holst die Heilbutt-Fischplatte aus Mexiko als Nachbildung der antiken Maya-Keramik. 2006 haben wir nach diesem Designvorbild die Fischteller und Fischplatten Nemo gestaltet. Anders als das lebende Vorbild haben wir dem grimmigen Heilbutt ein freundliches, ansprechendes Lächeln auferlegt und ihn so auf den freundlichen Namen Nemo getauft. Die Serie umfasst drei Porzellanplatten und eine Fischsuppenschale.
50 cm Porzellan-Karpfenplatte
Der Karpfen zählt vor allem in der kalten Jahreszeit zu den beliebten Fischsorten in Nordeuropa. Karpfen blau ist ein populäres Weihnachts- und Silvesteressen. Holst Porzellan zählt zu den wenigen Porzellanherstellern, die eine Porzellanplatte anbieten, die für das Servieren sehr großer Fische wie dem Karpfen auch wirklich geeignet ist. Die VLP 500 Porzellanplatte mit ihren opulenten 50 cm Länge bringt einen ganzen Karpfen auf die Platte, ohne dass er vorne oder hinten überhängt. Die Flachen Ränder aller VLP Platten erleichtern das Tranchieren beim Servieren und beim Verzehr.
Bateau Fischplatten
Fischgerichte sollten auf länglichen bzw. ovalen Platten serviert werden, da diese Form der Speiseplatte die des Fisches optisch hervorhebt. Die Bateauplatten mit ihrer Schiffsform unterstreichen die Empfindung eines frischen Fisches, der gerade vom Boot direkt auf den Teller gekommen ist. Die flache Form der Porzellanplatten erleichtern das Tranchieren erheblich, da das Besteck nicht über den Rand gehoben werden muss. Sechs Plattengrößen von 10 cm bis 55 cm stehen hier zur Verfügung.
Aal-Fischplatten
Gut geeignet für das Servieren von untranchierten, länglichen und schmalen Fischarten wie z.B. den Räucheraalen sind die Porzellanplatten Vital Modest. Zwei Plattengrößen bieten ein breites Spektrum an Möglichkeiten, Aale, Hechte, Barrakudas, Seenadeln und andere Fischsorten ansprechend zu servieren. Die inneren Servierflächen betragen 29 x 10 cm (VLP140) und 36,5 x 12,5 cm (VLP148). Aufgewertet werden die Servierplatten mit ihren breiten, markanten Rändern, die auch ein leichtes Ein- und Ausheben ermöglichen.
Preistip - Alina Fischplatten
Die randlose flache Speiseplatte der Serie Alina ist perfekt für Fischgerichte! Die Anrichteflächen sind vollständig nutzbar und die flache Form unterstützt das Tranchieren und Zerlegen von Fischen ohne störende Ränder. Aktuell (Stand 7/2025) gibt die Alina-Fischplatten in 2. Wahl ohne jegliche Qualitätseinbußen! Lediglich die Bodenmarke "Holst-Porzellan/Germany" ist nicht eingebrannt, sondern nur mit einem transparentem Sticker aufgebracht.
Fish & Chips Platten Fischplatten
Die coupförmigen Speise- & Servierplatten der Serie Oslo eignen sich durch ihren aufsteigenden Rand perfekt für Fischgerichte mit viel Sauce oder Fischsaft, sowie für Fischgerichte mit großen Beilagenportionen wie z.B. das Englische Nationalgericht "Fish & Chips". Der hohe Plattenrand gibt den aufgelegten Speisen einen guten Halt, so dass die große Portion "Fries" oder "Chips" einen sicheren Stand hat.
Coral Porzellan mit blauer Effektglasur
Eine Effektglasur ist eine sog. "reaktive Glasur", bei der durch Beigabe von mineralischen Komponenten in der Glasurmasse und den Wechsel von Sauerstoff Zuführung und Reduktion während des Brandes jeweils ein völlig individuelles Porzellan-Teil entsteht. Was passt besser zu Fisch und Meeresfrüchten als weißes Porzellan? Richtig - Tiefsee-blaues Coral-Porzellan mit einer reaktiven Effektglasur! Coral ist eine moderne, reaktiv glasierte Porzellanserie mit vielen Schalen, Bowls, Tellern und Platten, die alle Vorzüge des echten Feldspatporzellan bietet.
Porzellan Schneidbretter
Hat man einmal einen Fisch auf einem Holzbrett oder einer Kunststoff-Schneidplatte tranchiert, kann man diese nur noch für Fisch verwenden und bekommt den Geruch meist auch nicht durch mehrfaches Spülen beseitigt. Das Tranchieren bei Tisch auf Edelstahl oder Kunststoff-Schneidplatten sieht nicht besonders schön aus. Eine wirklich funktionale und vor allem günstige Alternative sind die Porzellan-Bretter im Wood Design in 2. Wahl. Als Porzellan-Schneidbrett verwendet, stören die kleinen Glasurkratzer absolut nicht die Funktion und Hygiene.
Für Fischsaucen und Cremes
Meist werden zu Fischgerichten und Meeresfrüchten auch Saucen oder Dips gereicht. Diese unterstreichen und verstärken den Geschmack der kulinarischen Gerichte aus Fluss und Meer. Passend zu fast allen Arten von Fischgerichten und in vielen unterschiedlichen Größen und Designs finden Sie in dieser Rubrik von Holst Porzellan eine große Auswahl von mehr als 30 verschiedenen Schütten und Saucieren, für die jeweils richtige Fischsauce, zerlassene Butter oder Fisch-Cremés.
Und zum guten Schluss.. ein Lütt'n
Nach der guten alten Fischersmanns Devise, darf ein gutes Fischessen stets mit einem ordentlichen Schluck beendet werden. Ob nun eine Linie, ein Aquavit, Malteser, Küstennebel oder Friesengeist, sie alle gelten als wirkungsvolle Verdauer nach dem Essen. Bei Holst Porzellan finden Sie das Friesengeistpfännchen in Porzellan, einen der letzten Schnapsstamper aus Porzellan und den Ständer-Bierkrug, für den Bierlachs-Skat nach dem Fischessen. Wohl bekomms.
Qualität & Sicherheit zu einem günstigen Preis
Gegründet 1928 steht seit 1997 der Name Holst Porzellan für eine eigenständige Porzellankollektion mit deutschem Qualitätsmanagement. Unter dem Motto "Schlicht & Stark", verbunden mit der Sicherstellung aller wichtigen Gebrauchseigenschaften, hygienischen, thermischen und mechanischen Standards von Gastronomiegeschirr ist die Marke "Holst Porzellan/Germany" in den vergangenen 25 Jahren zu einem führenden Anbieter von Hotelporzellan und Profigeschirr gewachsen.
Diese Sonderseite "www.fischporzellan.de" ist ein umfangreicher Sortimentsauszug als Inspiration für das Servieren und Präsentieren von Fischspezialitäten und Kreationen aus Meeresfrüchten. Speisen aus Fluss und Meer sind etwas ganz besonderes, ob nun zu Hause oder im Restaurant. Dafür haben wir auf dieser Sonderseite mehr als 300 Artikel zusammengetragen und in thematischen Gruppen sortiert. Ob nun Fischkiste, Edelrestaurant oder private Fischfreunde, hier ist für jeden etwas dabei.
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